Eröffne eine Eisdiele in deiner Stadt - du träumst von deiner eigenen Eisdiele? Mit Gelato Classico wird aus der Idee ein tragfähiges Konzept. Wir liefern Qualität, Sortiment und Know how, damit du erfolgreich startest.
Qualität, die überzeugt
Echtes italienisches Eishandwerk, frische Milch und Sahne aus der Region, klare Rezepturen ohne Schnickschnack.
Großes Sortiment, einfache Kalkulation
Über 50 Sorten plus Saison Neuheiten. Ein Preis für alle Sorten erleichtert die Planung.
Zuverlässige Lieferung
Direktlieferung, in vielen Regionen Zustellung innerhalb von 48 Stunden. Kühlkette gesichert, Tourenplanung verlässlich. Mehr dazu unter Lieferung
1. Standort und Konzept
Analysiere Laufwege, Konkurrenz und Zielgruppen. Lege fest, ob du auf Klassiker, vegane Sorbets, Saisonideen oder To go Fokus setzt. Ein klares Profil vereinfacht Einkauf, Preise und Marketing.
2. Rechtliches und Hygiene
Plane Gewerbeanmeldung, ggf. Gaststättenerlaubnis, Hygieneschulung und HACCP Konzept. Gut vorbereitete Prozesse sparen Zeit bei Kontrollen und im Tagesgeschäft.
3. Ausstattung und Layout
Theke, TK Lager, Spülzone, Arbeitswege und Sichtbarkeit entscheiden über Tempo und Zusatzverkauf. Denke an Platz für Toppings, Waffeln und nachhaltiges Verpackungsmaterial.
4. Sortiment und Qualität
Cremigkeit, zarter Schmelz und stabile Textur sind Pflicht. Setze auf klare Rezepturen, geringe Aufschlagluft und verlässliche Rohwaren. Qualität schafft Vertrauen und Stammkundschaft.
5. Kalkulation und Preise
Arbeite mit Portionierung, Wareneinsatz Zielen und Tagesmengen. Plane Mischkalkulation aus Klassikern und Premium Sorten. Saison Specials erhöhen Bon und Frequenz.
6. Team und Abläufe
Schichtpläne, Mise en Place, Nachproduktion und klare Aufgaben sichern Service und Qualität in Stoßzeiten. Schulungen für Allergene, Verkauf und Hygiene zahlen sich aus.
7. Marketing und Eröffnung
Name, Logo, Schaufenster, Social Media und Probieraktionen. Sammle Bewertungen ab Tag eins. Plane eine Soft Opening Woche vor der großen Eröffnung.
