Für uns als traditionsverbundenes Familienunternehmen ist nachhaltige Unternehmensführung eine Selbstverständlichkeit. Wir möchten etwas aufbauen, an dem die nächste und übernächste und überübernächste Generation an Eis-Spezialisten und Eis-Genießern Freude hat. Aus diesem Grund setzen wir Qualität mit Verantwortung gleich und handeln nach anerkannten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards.
"Nachhaltige Eiscreme zu produzieren, liegt uns am Herzen. Wir schaffen Genuss für Mensch und Umwelt"
Gelato Classico – Die Eismanufaktur
Unternehmen, die sich nach dem ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert haben, fördern die Entwicklung eines integrierten Managementsystems zum nachhaltigeren Wirtschaften. Er ist ein Standard auf Unternehmensebene, der dem effizienteren Informationsaustauch mit relevanten Anspruchsgruppen dient, insbesondere an der Schnittstelle Lieferanten, Hersteller & Handel.
Wir, bei Gelato Classico, verstehen nachhaltige Unternehmensführung als fortlaufenden Lernprozess. Wir haben uns Ziele gesetzt und schon wichtige Meilensteine erreicht:
Wir sparen Energie: Wärmerückgewinnung nutzt 50 % der Restwärme aus Tiefkühllager und Spiralfroster für die CIP-Reinigung. Die Dächer unserer Produktions und Lagergebäude tragen 960 m² Photovoltaik und sparen pro Jahr über 50.000 kg CO₂. So senken wir Verbrauch und Emissionen spürbar.
Wir sind klimaaktiv: Am Standort Hilter vermeiden und reduzieren wir Emissionen systematisch. Wir bilanzieren sie nach dem GHG Protocol, leiten Maßnahmen ab und steigern mit technischem Fortschritt die Effizienz. Zusätzlich pflegen wir einen Firmenwald mit klimastabilen Stieleichen im Teutoburger Wald.
Frische Milch und Sahne sind die Basis für cremiges Gelato. Wir beziehen sie von regionalen, nachhaltig wirtschaftenden Höfen, sichern kurze Wege und transparente Tierhaltung. Lernen Sie einen unserer langjährigen Partner im kurzen Hofinterview kennen.
Weil Verpackung zählt, setzen wir auf recyclingfähige Materialien und reduzieren Kunststoffe deutlich, wo immer möglich auch vollständig. Unsere Bio Eiscreme, inklusive Eis am Stiel, verpacken wir bevorzugt in Papier und erklären die richtige Entsorgung klar.
Mit dem ZNU-Management System stellen wir sicher, dass wir uns in den wesentlichen Handlungsfeldern am Standort und entlang der Wertschöpfungsketten systematisch weiterentwickeln.
Neben der nachhaltigen Unternehmensführung betrachten wir immer alle drei Dimensionen: Umwelt, Wirtschaft und Soziales. Zu jedem Nachhaltigkeitsthema aus dem ZNU Kreis haben wir Ziele und Maßnahmen definiert, die wir mit Kennzahlen regelmäßig kontrollieren. Damit schaffen wir eine messbare Grundlage für nachhaltige Entwicklung und Fortschritte.
Wir senken die Energieintensität pro Tonne Eis um 30 Prozent bis 2030, Basisjahr 2020. Grundlage ist ein Energiemanagement nach ISO 50001. Update 2025: dank besserer Energiedatenerfassung entdeckten und beseitigten wir Leckagen in der Druckluft, was den Verbrauch weiter reduzierte.
Wir fördern Vielfalt und Vereinbarkeit. Ziel bis 2030 sind mindestens 50 Prozent Frauen in Führungspositionen, Basisjahr 2020. Mit flexiblen Zeiten, mobilem Arbeiten und Teilzeit schaffen wir Chancengleichheit. Update 2025: Frauenanteil in Führung liegt bei 35 Prozent.
Wir steigern den Anteil Bio zertifizierter Rohwaren auf mindestens 50 Prozent bis 2030. Maßstab sind EU Bio, Naturland und Demeter. Update 2025: Wir erreichten 51 Prozent und bauen den Anteil weiter aus. Langfristig sollen alle Rohstoffe Bio zertifiziert sein.
Mit dem Code of Conduct haben wir uns Leitlinien gesetzt, zu denen sich auch unsere Kunden und Lieferanten verpflichten, damit wir gemeinsam einen Beitrag zum nachhaltigen Wirtschaften leisten.