Zertifikate
Für ein cremiges Pistazien Semifreddo benötigst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten:
Lasse die Pistazieneiscreme kurz antauen, bis es weich, aber noch formstabil ist. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Eiscreme, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht. Lege eine kältebeständige Form (20-25cm) mit Löffelbiskuit aus und beträufle diese mit dem Likör deiner Wahl, bis sie leicht getränkt sind. Verteile einen Teil der Pistazienmasse darauf und streue die gehackten Pistazien sowie die fein gehackte weiße Schokolade gleichmäßig darüber. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas Pistaziencreme unterstrudeln, um das Aroma noch intensiver zu gestalten. Bestäube die Schicht leicht mit Kakaopulver. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus der Pistazienmasse bestehen und mit Kakaopulver abgeschlossen werden. Stelle das Semifreddo für vier Stunden in das Tiefkühlfach, bis es gut durchgezogen und leicht angefroren ist. Vor dem Servieren aus der Form lösen, in Scheiben schneiden und gut gekühlt genießen.